2013,02,14, Thursday ジビエ author : 先日、駒ヶ根市中沢地籍にて、ジビエ料理を堪能致しました。 まずは、いのしし鍋、猪肉の串焼き、あか蜂の唐揚げ、赤蜂（幼虫）の甘露煮、地蜂（スガレ）の甘露煮、鹿肉の薫製、など郷土ならでわの料理でした。 あと、地元産の赤大根の漬け物、かぼちゃの粕漬け、など各種漬け物、そして、地元産のなし・リンゴ・ももなどもあり大ご馳走、美味しかったですよ。 特に、猪肉（脂身）の香ばしい事、鹿肉の薫製も美味、なんと言っても、蜂の料理は格別美味しいです。精力も付きますよ。 ジビエ料理なども特産品にして、６次産業化していけるように頑張ります。 | - | 09:32 AM | comments (1) |

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